鳜鱼，又名“鳌花”，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种，为黑龙江“三花五罗”之首。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。连环湖鳜鱼2017年通过农业部地理标志认证，2022年获黑龙江农产品地理标志提升保护工程。